Cómo preparar Buñuelos de Yuca

Ingredientes:

• 1 kilogramo de yuca.
• 3 yemas de huevo.
• Media panela de papelón.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• Clavos de especias al gusto.

Modo de Preparación:

• El Primer paso es preparar un melado con papelón, los clavos y un poco de agua.
• Aparte se hierven las yucas hasta que se ablanden para después triturar y mezclar con las yemas, la sal y el azúcar, amasando bien hasta lograr una pasta uniforme.
• Cuando este lista la pasta se hacen los buñuelos y se fríen en aceite bien caliente, cuando estén dorados se escurren y se bañan con el melado antes de servir.