Una propuesta distinta de canelones gracias al relleno de la socorrida espinaca. Estos clásicos rollitos que además llevan jamón y mozzarella, se cocinan al horno con una salsa de tomate y crema.
Ingredientes:
- 1 paquete de espinacas
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de queso rallado y cantidad extra
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 12 crêpes
- 200 gramos de jamón cocido cortado en tajadas no muy finas
- 200 gramos de mozzarella, en un solo trozo
- Mantequilla para la fuente
- 11/2 taza de salsa de tomate
- 4 cucharadas de crema de leche
Preparación:
- Cocine las espinacas, exprímalas bien y pique las
- Mida una taza de espinaca y póngala en un bol. Mezcle el queso crema y el queso rallado.
- Sazone la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada
- Recorte las crêpe en forma rectangular o cuadrada
- Unte cada crêpe con una capa de crema de espinaca
- Tape la espinaca con una tajada de jamón recortada a la misma medida que la crêpe
- Coloque en un extremo del jamón un bastoncito de mozzarella
- Enrrolle el crêpe encerrando el queso. Prepare del mismo modo los otros canelones. Si las crêpe fueran muy grandes córtelos por la mitad para elaborar los canelones
- Distribúyalos en una fuente para horno enmantequillada. Caliente la salsa de tomate, tamícela y unala a la crema. Sazone al gusto y vierta sobre los canelones
- Espolvoree con queso rallado, tape con papel aluminio y lleve 10 minutos al horno caliente
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